美食瀚的部落格天地

2018/08/31(五)

老邵小籠包在西螺街上飄香30餘年，幾年前在同一條路段開了另一間老邵小籠包，

不過他卻是主打素食的。

兩間有沒有什麼關連我是不清楚，不過既然用相同招牌名字來開店，想必一定有認識

或關係存在。

今天就來好好嚐嚐葷的小籠包與素的小籠包，口感有何大不同!?

老邵的菜單↑↑↑↑↑

不好意思，手抖了一下~就拍模糊了。

這是佐料區，醬料很多樣化可以選擇，餐具也使用可再重複使用的餐具。

力求環保~美賣喔 ! !

點了碗麻醬麵線(乾)來嚐嚐~

麻醬麵線(乾)，攪拌後...麻醬的香味慢慢溢開，

以往的麻醬麵都是搭配陽春麵(白麵)麵條，而今天點的是雞絲麵配上麻醬

的=>麻醬麵線(乾)，麵線吃起來適中不會過硬或不熟...

酸辣湯，喝起來口感很明顯，與附近那間暈的老邵小籠包，味道一模一樣。

將碗中食材撈一撈，發現素酸辣湯只是少了肉絲而已~

喝起來味道微酸+上少許胡椒提味，一點點辛辣但口感又不到小辣程度，蠻喜歡他的酸辣湯。

撈一撈，用料與附近暈的老邵一樣......

素小籠包↑↑↑↑↑

小籠包表皮看起來水水的，誤以為是蒸太久，想說會不會一夾就破掉了!

當夾起時，小籠包完好無缺，並無破掉。

咬下滿滿的湯汁，餡皮蒸的剛好，裡面都是滿滿的素料~

口感清晰、好吃~